公司产品
中温α-淀粉酶
产品分类:酶制剂

1、pH 影响:稳定pH范围6.0~7.0,适宜pH 6.0,pH5.0 以下失活严重。

2、温度影响:本品在60℃以下较为稳定;适宜作用温度为60~70℃;在70~90℃之间,随着温度升高,其反应速度加快,但失活也加快。

3、钙离子影响:钙离子的存在,对酶活力的稳定性有保护作用,没有钙离子,酶活力完全消失;由于钙的存在,使得酶活力的pH 范围变宽,不含钙,酶活力的pH 范围狭窄。

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产品详情

产品特点

1、pH 影响:稳定pH范围6.0~7.0,适宜pH 6.0,pH5.0 以下失活严重。

2、温度影响:本品在60℃以下较为稳定;适宜作用温度为60~70℃;在70~90℃之间,随着温度升高,其反应速度加快,但失活也加快。

3、钙离子影响:钙离子的存在,对酶活力的稳定性有保护作用,没有钙离子,酶活力完全消失;由于钙的存在,使得酶活力的pH 范围变宽,不含钙,酶活力的pH 范围狭窄。

4、抑制剂:铜、钛、钴等金属离子对本品有一定影响,铝、铅、锌等金属离子对本品较强的抑制作用。

5、酶活定义:1g固体酶粉或酶液在60℃、PH6.0条件下,1小时液化1g可溶性淀粉,为1个酶活力单位。

 

产品性状、规格

物理性状:白色或黄褐色粉末

酶活力:≥1000u/mg

干燥失重:≤8%

 

使用方法

1、推荐工业操作温度为70~90℃,pH6.0~6.5;使用时先加钙离子,再调pH,再加入本品。

2、用酶量随行业、原料、工艺不同来调节。一般每克原料加酶6~12 个单位(相当于每吨原料加入本品6-12g)。

3、在啤酒工业上的应用:大米、玉米作为生产啤酒的辅料,首先磨粉通过40目以上筛孔,在糊化锅中调浆后加淀粉酶(加酶前调pH6.0 左右,每百公斤加200~300g酶粉,85~90℃保温液化30分钟左右。

4、在饴糖、葡萄糖、味精上的应用:大米用水浸泡,浸泡时间夏天1~2 小时,冬季4~6 小时,用水漂净后磨浆(淀粉则直接调浆)配成16~17°Bé的淀粉浆,调节pH6.2~6.4 加入0.2%无水氯化钙(按原料重量计算), 然后加入淀粉酶(每百公斤原料加酶350g左右)充分搅拌均匀, 加热至85~90℃, 保温液化约30 分钟,稀碘液试验反应至红棕色时即为液化终点。

5、在纺织品退浆上的应用:以淀粉为浆料的纺织品,尤其是不耐高温的丝绸、化纤棉毛纺织品的退浆工艺,用淀粉酶作浆剂尤为适宜,加酶量一般在0.13~0.20%左右,调pH6~7,水浴40~80℃,20~40分钟。

 

包装、运输、储存

1、本品采用25kg聚酯袋包装。亦可根据用户要求提供特别包装。

2、本品常温(25℃)以下储存三个月不失活(标示酶活力);5℃以下可保存一年以上。

3、本产品系生物活性物质,日光、温度、湿度会引起酶失活。因此,在运输过程中应避免日光曝晒和雨淋。仓库应保持清洁、阴凉、干燥。

 

注意事项

1、中温α-淀粉酶(固体)是生物活性制剂,不易燃,且能完全溶解于水,是相对安全的产品。

2、酶是蛋白质,吸入灰尘或悬浮微粒可能导致人们产生过敏反应。如长时间接触某些酶,可能会刺激皮肤、眼睛和粘膜。因此,所有的撒出物都应立即清理干净,以避免产生粉尘。

如果您对我们的产品感兴趣,欢迎到我们公司,您也可以通过电话或电子邮件咨询。我们将为您提供产品的详细信息和知识。您会获得高品质的设备。邮箱:info@hnysbio.com
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