公司产品
高活力糖化酶
产品分类:酶制剂

1、作用方式:该酶能从淀粉分子非还原性末端依次切开α-1.4糖苷键,也能缓慢切开α-1.6糖苷键转化成葡萄糖。

2、作用条件: 本品随作用的温度升高而活力增高,超过65℃,又随温度升高而活力急剧下降,本品适宜作用温度58-65℃,适宜作用PH值4.2-4.6,不需辅助因子,并具有微量淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶的活力。

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产品详情

产品使用指标

1、酒精工业:原料经蒸煮冷却到60℃,调PH值至4.0-4.5左右,加糖化酶,参考用量为80-200单位/克原料,保温30-60分钟,冷却后进入发酵。

2、淀粉糖工业:原料经液化后,调PH值到4.0-4.5左右,冷却到60℃,加糖化酶,参考用量为100-300单位/克原料,保温糖化。

3、啤酒工业:在生产“干啤酒”时在糖化或发酵前加入糖化酶,可以提高发酵度,添加量0.2-0.5L/T(以10万单位)即20-50单位每克原料。

4、酿造工业:在白酒、黄酒、曲酒等酒类生产中,以酶代曲,可以提高出酒,并应用于食醋工业。推荐使用量,100-300U/g原料。(注:糖化酶在白酒生产中应考虑发酵周期的长短而确定使用量。)适用的的pH范围是3.0-5.5,温度范围是40-60℃

5、其他工业:在味精、抗菌素、柠檬酸等其他工业应用时,淀粉液化冷却到60℃,调PH4.0-4.5,加糖化酶,参考用量100-300单位/克原料。

 

包装、运输、储存

1、本产品每袋25公斤,也可根据用户需要采用其它包装。

2、本产品含有机物及生化物质,强光、强热会引起酶失活。因此,运输中要避免强光、高温和雨淋,仓库应保持清洁、阴凉和干燥。

如果您对我们的产品感兴趣,欢迎到我们公司,您也可以通过电话或电子邮件咨询。我们将为您提供产品的详细信息和知识。您会获得高品质的设备。邮箱:info@hnysbio.com
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